Un estudio con personas con sobrepeso determinó que la hora de la comida también influye en nuestro cuerpo.
Si almorzás sin dejar de trabajar o solés estirar el horario de comer, podrías estar en serios problemas si pretendías bajar de peso. Un reciente estudio científico del American Journal of Clinical Nutrition sobre 1200 personas con sobrepeso, permitió saber que el horario específico del día en que se almuerza impacta en una menor pérdida de peso.
El estudio encontró que almorzar luego de las 15 hs. puede ser menos saludable que hacerlo en horarios más cercanos al mediodía.
Las personas que almorzaron luego de las tres de la tarde perdieron menos peso en comparación con las personas que almorzaron horas antes.
Este trabajo se centró en examinar la proteína perilipina que se encuentra en las células humanas y es esencial para quemar grasa en todo el cuerpo. Quienes perdieron menos pesos tiene una variación genética específica de esa proteína.
Sin embargo, el descubrimiento no se aplicaría sólo a personas obesas que esa configuración genética.
Un trabajo similar publicado en el International Journal of Obesity en 2013 también encontró que almuerzo tarde se asocia con tener menos éxito al intentar bajar de peso.
La clave parece estar en los ciclos llamados “ritmos circadianos”.
Estos rigen el sueño, pero también el sentir hambre, según explicó en el journal Marie-Pierre St-Onge, profesor asistente en la Universidad de Columbia.
St-Onge agregó: “Los ritmos circadianos controlan hasta la secreción de insulina en el cuerpo. Si está comiendo en un momento en que su cuerpo es menos sensible a la insulina, es posible que tenga más dificultades para movilizar grasas y perder peso”.
TN.
